Hindistan Cevizli Portakallı Kurabiye

Malzemeler :

• 200 g margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 5,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 5-6 çorba kaşığı pudra şekeri
• 2 portakal kabuğu rendesi

Üzeri için :

• 1 yumurta akı
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı :
Oda sıcaklığında erimiş olan margarin , sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştırıyoruz. Sonra üzerine kuru malzemelerin (un, hindistan cevizi, kabartma tozu ve pudra şekeri ) hepsini ekiliyoruz. Son olarak portakal kabuklarını rendeleyip katiyoruz ve hamurumuzu iyice yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp önce yumurta akına daha sonra hinidistan cevizi yada dövülmüş cevize bulayıp yağlanmış fırın tapsisine diziyoruz. 170 derece fırında alt ve üst hafif pembeleşip, hamur çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsuuuun...